Tip pemilihan telur

Kadang-kadang kita terbeli telur tembelang (telur yang dah tak elok)... La ni,den nak kongsi tips bagaimana nak pilih telur yang segar...

Pemilihan

1. Kulit telur hendaklah bersih, bentuk yang elok dan kesat
2. Telur yang baru berat manakala telur yang lama ringan kerana kehilangan air di dalamnya akibat sejatan
3. Apabila dihala ke cahaya terang, telur baru akan kelihatan bersih di dalamnya dan telur lamaakan kelihatan tompok hitam
4. Telur baru tidak akan berkocak bila digoncang. Telur lama pula sebaliknya
5. Telur boleh diuji kesegarannya dengan cara meletakkan telur di dalam air bergaram (60 gram + 1/2 liter air). Telur yang baru akan tenggelam dan bahagian bawahnya runcingnya ke bawah manakala telur lama akan timbul di permukaan)
6. Apabila dipecahkan, kuning telur pejal dan bulat manakala putihnya pekat dan berkumpul disekeliling kuning telur. Telur yang lama kuningnya leper dan mudah pecah, putih telur cair
   

Tart gulung vegetarian

Kadang-kadang kesian nengok customer yang vegetarian. Susah nak cari produk untuk dimakan. So, kat sini den nak bagi resepi tart nanas vegetarian. Tak pakai telur. Cubalah...


Bahan-bahan

250 gm mentega
100 gm gula aising
100 gm tepung kastard
100 gm tepung jagung
200 gm tepung gandum


Cara menyediakannya

1. Mentega dicampur bersama gula aising dan pukul hingga kembang
2. Masukkan tepung kastad, tepung jagung dan tepung gandum sedikit demi sedikit
3. Kemudian, gaul adunan tadi hingga menjadi doh yang lembut
4. Setelah itu, gunakan acuan tat dan gulung bersama jem nanas
5. Adunan yang telah siap hendaklah disapu dengan kuning telur di atasnya. Bakar hingga masak
   

Kek bantat

Kesilapan dan punca kek tidak menjadi

1- Tekstur yang rapat dan bantat
- Lemak dan gula tidak cukup diputar atau
- Telur tidak dipukul dengan cukup atau
- Adunan mendadih atau
- Terlalu banyak cecair atau
- Suhu ketuhar tidak cukup panas atau
- Serbuk penaik terlalu sedikit atau

2- Kek kering
- Kuantiti serbuk penaik berlebihan atau
- Masa memasak terlalu lama dan api perlahan atau

3- Tekstur kasar dan terbuka
- Kuantiti serbuk penaik berlebihan atau
- Kadar sukatan lemak atau tepung tidak tepat atau
- Lemak dan gula tidak cukup kembang atau
- Ketuhar terlalu panas atau

4- Kek naik tidak sama rata
- Kek tidak diletakkan ditengah ketuhar atau
- Ketuhar tidak cukup panas ketika memasukkan kek atau
- Tetingkat ketuhar tidak rata atau

5- Kek lekuk ditengah
- Terlalu banyak cecair digunakan atau
- Pintu ketuhar dibuka sebelum kek set atau
- Ketuhar kurang panas atau
- Terlalu banyak bahan penaik digunakan atau

6- Kek kemuncak dan merekah ditengah
- Ketuhar terlalu panas atau
- Kek diletakkan terlalu tinggi di dalam ketuhar atau
- Acuan kek terlalu tinggi atau

Frosting Cake

Last week dtg 1 couple nak order kek untuk majlis diaorg.. Bila bukak je album, kepala diaorg nak pening. Sebab banyak benar design... Finally, den tunjukkan frosting cake, terus diorg jatuh cinta dan lantas terus mengorder... mana taknya... frosting cake ni tengah ada promotion. 1 and half kg, baru RM60... Murah tu bro... Kalo kat tempat lain tak dapat harga ni (ayat org berniaga... ekekeke)... tapi betul, AYUBELYNA is a place which u can get cheaper price with a delicious taste and finest design... Insyaallha, we always try to make the best for our customers... kalo tak cayo, cuba order...

Hari Kantin

Last week den got a call from an old friend. Dia kata sekolah dia nak buat hari kantin dan dia nak jual produk-produk dari Ayubelyna. So, dia minta den sediakan a few products yang boleh laris dan harganya tak terlalu mahal. Pening jugak nak memikirkannya. Ialah, nak yang SEDAP TAPI MURAH... Setelah memikirkannya, keluar le beberapa produk;

1- egg tart (as u can see)
2- chocolate tart (as u can see)
3- mini piza
4- chocolate donut
5- truffle (as u can see)
6- assorted of dadih
7- butter cake slice

Harap-harap produk yang dijual licin... Harap-harap gak dia puas hati dengan keuntungannya... Harap-harap gak customer satisfied dan simpan AYUBELYNA di dalam sanubari hati...

Kek Lapis Negeri Sembilan

Kek ni memang mencabar keimanan.. Sebiji je ambik masa 4 jam. Senang lagi ambik paper Business Statistic.. Mula-mula risau juga takut tak jadi coz dah lama tak buat. Takut skill hilang, tapi alhamdulillah. Menjadi... Dah habis pun... Raya tahun ni, bertambah lah 1 lagi produk baru. Kek Lapis Sarawak... Takyah gi jauh2 beli, kat N9 pun bley. ekekeke...

Carrot Cake

Kek lobak ni is one of our expertise.. Teksturnya moist n rich with soft shredded carrot. Besides that den also mix up the batter with cinnamon powder... barulah wangi skit...

Pengarang hati

Ari ni den rasa nak kongsi cerita tentang cat yang merupakan buah hati kitaorg. Yang paling tua dan setia namanya tomie, yang kedua namanya mimi (parsi), yang ketiga namanya beckham (tak besar-besar walaupun dah dekat 2 tahun), keempat oren (anak angkat kepada mimi) dan yang bongsu chico... Comel tak?

Shopping trip

Salam... Hi guys.. Rasanya dah 2 weeks tak update blog ni.. Bukan apa, den n wife gi shopping trip 1-4 Jun yang lepas. Kitaorg gi Jakarta - Bandung... Memang best gi sana. Merasa lah jadi jutawan kat sana. Jutawan Rupeah le... ekeke... Bawak le duit satu kontena pun, gerenti habis. Barang-barang kat sana memang murah giler... Kalo korang nak bisnes, beli le kat indon, bawak balik Malaysia boleh jual 4 kali ganda ... masih murah...

Tapi banyak gak yang tak best. Contohnya makanan... tak merasa le nak makan nasi kandaq ke, nasi kerabu ke, roti canai ke, nasi lemak ke... Hadap je lah nasi padang yang tak tau dah dipanaskana berapa banyak kali. Harga pun bley tahan le. Kalo ada RM3.50, jgn le harap dapat nak makan nasi. makan le bakso kat tepi jalan... kalo nak makan nasi, standby je le Rp80,000 - Rp120,000...

Nanti kita sambung lagi lah ye cerita pasal Jakarta-Bandung..